Mutluluk sebebi, balkabağı pastasının tarifi geliyor.
Alt kısmı chesecake gibi bisküvili, orta kısımda muhallebi ve üzerinde balkabağı ile bol ceviz.
Pasta dilimlerini tabaklara koyduğunuzda üzerine biraz tahin gezdirerek tadına tat katmanız mümkün.

Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Kabak püresi

Yapılışı:
*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine eritilen tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Son olarak muhallebi soğuyunca üzerine kabak püresi spatula yardımı ile yayılır.
*Üzerine bol ceviz serpilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Kabak püresi: Ben bir gün önce pişirdiğim kabak tatlısının bir kısmını ezerek püre haline getirip kullandım. Bu şekilde yapabilirsiniz yada yaklaşık 1/2 kg ayıklanmış kabağı 1/2 su bardağı toz şeker ile pişirip püre haline getirerek kullanabilirsiniz.

Share and Enjoy